MUSTARD VEGGY

In una metropoli frenetica come Londra il tempo per cucinare non è mai abbastanza, ma riesco a
ritagliarlo per cucinare piatti a base di verdure, anche se che i miei coinquilini iniziano ad odiare questa mia ossessione!

Oggi vi proponiamo Mustard Veggy una ricetta veloce, semplice a base di verdure adatta come contorno o come ripieno per le piadine.

Ingredienti:

• 1 cipolla
• 1 carota
• 2 teste di aglio
• 2 zucchine
• 200g di funghi
• prezzemolo
• mostarda in polvere
• sale
• pepe
• olio

1. Tagliate e fate un soffritto di cipolla e carote
2. Lavate e tagliate le zucchine a rondelle non troppo grosse, e cuocete nel soffritto. Aggiungete una tazzina di acqua salata, lasciatele cuocere per 10 min. Servite con una spolverata di pepe.
3. Tagliate i funghi, e cuocete in padella con un filo d’olio aggiungete aglio e poco prezzemolo, aggiungete un pizzico di mostarda in polvere.
4. Servite in ciotole separate.

E.

Living in a frenetic metropolis as London the time to cook is never enough, but always I can find it, just to cook vegetables, besides my flatmates hate my obsession for vegetables!

Today is time for a simple and fast recipe with mustard and vegetable.
Suitable as a side dish or to fill a tortillas to bring in your pic-nic in tandem.

Ingredients:

• 1 onion
• 1 carrot
• 2 heads of garlic
• 2 zucchini
• 200g of mushrooms
• parsley
• mustard powder
• salt
• pepper
• oil

1. Cut and sauté onion and carrots
2. Wash and cut zucchini (not too thick slices), and add it in the pan. Add a cup of salted water, cook for 10 min. Serve with a sprinkling of pepper.
3. Cut the mushrooms, and cook in a pan with a little bit of oil, add garlic and a little piece of parsley, add a pinch of mustard powder.
4. Serve in separate bowls.

E.